一般開西餐廳的創業者都比較有主見，有情調，在裝修西餐廳的時候都很注意塑造自己的格調。所以在西餐廳桌椅方面往往不會人云亦云，不會去時候市場上“常規品”，這也是為什么西餐廳桌椅通常都是選擇工廠定做的原因所在。
市場上的高檔西餐廳都注意塑造自己的特色餐飲文化，而這種文化往往也會被烙印在西餐廳的各個方面。例如在西餐廳桌椅上印上西餐廳特色的廣告語，印上西餐廳的LOGO和品牌名等。通過這些細節可以加深餐廳客人對西餐廳品牌的印象。
所以西餐廳使用的餐桌椅造型即便是非常常見，但是西餐廳也不會去采購西餐廳桌椅成品，而是依舊選擇工廠定制，要工廠現做的原因。
而以上的還是普通情況，遇到一些比較有情懷的西餐廳經營者，還會對西餐廳桌椅有更多的要求。當然，這些西餐廳的裝修格調往往也是很有講究的。例如有的講究北歐情調，有的講究地中海情懷，有的還講究回歸自然，而另外一些可能還講究古典貴族的典雅…每一種不同的格調對西餐廳桌椅的要求都是不一樣的。而且這也并不僅僅是選擇不同風格的西餐廳桌椅就能湊活的。因為這些西餐廳桌椅需要的并不僅僅是格調相符，裝修風格契合的問題，它還需要與餐廳的餐飲文化融入西餐廳桌椅的設計之中。
以上就是西餐廳桌椅必須定制的原因，市場上高檔西餐廳的餐桌椅其實根本就不可能是采購成品的。
